Sepia al horno

    Hola a tod@s!! seguro que ya casi ni os acordáis mi y mis receticas, ainss que desastre.

    Ya os contaba en una de las ultimas entradas que andaba liada con mi peque, que en nada me hace un añito ya (como pasa el tiempo), y a tener un bebe terremoto en casa hemos tenido que sumar una mudanza ya que el piso con tanto cacharro infantil se nos quedaba pequeño, así que hasta hace nada prácticamente no tenia casi ni mesa para dejar el portátil y eso que aun me queda alguna cortina que poner y papeles que arreglar ... esto no se acaba nunca.

    Bueno que me lío a contaros mi vida, y estaréis pensando pero esta mujer no venia con una receta y me cuenta no se que historia de una mudanza.

    A lo que estamos, la sepia :)  

Ingredientes (2 personas):

• 2 sepias
• 2 patatas
• 1 puerro
• 1 tomate maduro grandecito
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo  de pescado
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Perejil
• Pimienta
• Sal

Vamos allá:

    Lo primero que vamos hacemos es limpiar las sepias y reservarlas.

    Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1/2 centímetro aproximadamente, las ponemos en una bandeja apta para horno, salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite de oliva, cortamos el puerro en rodajitas y el tomate en rodajas como las patatas lo echamos a la bandeja, salpimentamos, añadimos otro chorrito de aceite de oliva, removemos para que se impregne todo bien, ponemos el vino y el caldo de pescado y lo introducimos en el horno precalentado a 190ºC unos 15-20 minutos.

    Mientras hacemos un majado con los dientes de ajo, un poco de aceite y el perejil, lo reservamos.

    Cuando las patatas estén a medio hacer, sacamos la bandeja del horno, ponemos la sepia y regamos con el majado que hemos reservado, introducimos de nuevo en el horno 10-15 minutos.

    Ya lo tenemos listo para servir, ¡¡espero que os guste!!

    Nos vemos en la próxima receta que espero que no se haga de rogar tanto como esta última.

Champiñones al vino blanco

    ¿Qué tal lleváis el finde? ¿y la cena? yo os traigo la guarnición o el aperitivo para esta noche, estos champis que están bien buenos y se hacen rapidísimo.

    Como guarnición viene perfecta, te preparas lo que más te apetezca a la plancha vuelta y vuelta, los champis y una ensaladita y estas comido o cenado de maravilla y sin mucho lío en la cocina que ahora que parece que el calor empieza en serio no apetece mucho hacer cosas complicadas.

Ingredientes (para 2 personas):

• 200 gr. de champiñones
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de perejil
• 1 vasito de vino blanco 
• Aceite de oliva

Vamos allá:

    Lo primero que tenemos que hacer es limpiar los champis y cortarlos en laminas ( o en cuartos si preferís). 

Hummus

    ¡¡Hola a todos!! Aprovechando que tengo a la peque dormidita, (a ver lo que le dura) que con esto de que ha empezado el calor esta la pobre que no se aguanta ni ella, os traigo un aperitivo rápido y muy rico.

    Es muy fácil de preparar, y para estos calores que han llegado es perfecto, ya que no hay que encender el fuego.
    
    El hummus se puede hacer con pasta de tahini, yo como no tengo lo que hago es añadir sésamo y aceite a la mezcla que son básicamente los ingredientes de esta pasta, así que si tenéis en casa tahini solo tenéis que sustituir los ingredientes.

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de sal
• Comino en polvo
• 1 limón pequeño
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Sopa de pollo con cous cous

    Estoy de vuelta aunque no se lo constante que podre ser, ya os contaba en la última receta que en marzo llegaba nuestra pequeña y así fue, llego el día 7, se adelanto un pelin tenia ganas de salir, y es un bichillo que no para un segundo, por lo menos es buena de eso no nos podemos quejar, pero esto de tener un ser diminuto en casa no deja tiempo para casi nada, y eso que recetas pendientes tengo unas cuantas.

    Ahora que tengo a la peque dormida, aunque no se por cuanto tiempo que de día no le gusta mucho dormir, aprovecho y os traigo una sopita que viene muy bien para estos últimos días de frío.

Ingredientes:

• Carcasas de pollo
• 3 muslos y contra muslos de pollo
• 1 paquete de preparado de verduras para caldo

Sepia al ajillo

    Buenas!!! Aquí estoy de vuelta, no me olvido de vosotros, como ya os adelantaba ayer en facebook estoy preparando entradas nuevas, y os cuento el porque de mi ausencia estos meses, no ha sido nada malo sino todo lo contrario.

    En julio me case, así que imaginar el trajin de la boda, el viaje .... y por si fueran poco todos esos preparativos, a la vuelta de vacaciones tuvimos que empezar a vaciar nuestro cuarto desastre para acondicionarlo con una cuna, un cambiador y todas esas cosas que necesitan los bebes, que no son pocas, ya que en marzo aumentamos familia, así que hemos estado hasta arriba de trabajo, aunque eso si felices, ilusionados y encantados, ya os podréis imaginar, pero bueno ahora que ya esta todo casi preparado y sólo queda lavar toda la ropita y terminar de organizar todo en los armarios, me queda algo de tiempo para ponerme al día con el blog. 

    Así que después de todo este rollo que os he soltado, os dejo con una rica sepia al ajillo, que bien puede solucionar una cena o servirse como picoteo, eso ya a gusto de cada uno.

Boquerones en vinagre

   
 ¿A quién no le gustan los boquerones en vinagre? A mi me encantan y ahora que estamos en temporada y se pueden hacer en casa mucho mejor porque son mas ricos y sanos, además se hacen en un momento porque todo el trabajo lo hace el vinagre.

   
 En los ingredientes os pongo anchoas pero son lo mismo que los boquerones, se les puede llamar de las dos maneras.

Ingredientes:

• 1 kg. de anchoas frescas
• 5 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Vinagre de vino blanco