Sopa de pollo con cous cous

    Estoy de vuelta aunque no se lo constante que podre ser, ya os contaba en la última receta que en marzo llegaba nuestra pequeña y así fue, llego el día 7, se adelanto un pelin tenia ganas de salir, y es un bichillo que no para un segundo, por lo menos es buena de eso no nos podemos quejar, pero esto de tener un ser diminuto en casa no deja tiempo para casi nada, y eso que recetas pendientes tengo unas cuantas.

    Ahora que tengo a la peque dormida, aunque no se por cuanto tiempo que de día no le gusta mucho dormir, aprovecho y os traigo una sopita que viene muy bien para estos últimos días de frío.

Ingredientes:

• Carcasas de pollo
• 3 muslos y contra muslos de pollo
• 1 paquete de preparado de verduras para caldo

Consome de ave

    Hola a todos!! Vamos con la primera publicación del año, un rico consomé de ave que como parece que por fin ha llegado el frío viene de maravilla.

    La verdad es que yo no encontraba mucha diferencia entre consomé y sopa así que investigando por ahí he llegado a la conclusión que para convertir una sopa en consomé básicamente hay que desgrasar el caldo.

    Vamos con la receta y os explico como hacerlo.

Ingredientes (para unas 6 personas):

• 2 cuartos de gallina
• 2-3 carcasas de pollo
• Un paquete de preparado para sopa o cocido
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 1 patata

Crema de brocoli

    Bueno ya se que este año tengo un poco olvidado el blog, desde que publique la última entrada a principios de septiembre se puede decir que he estado mas o menos sin cocina, y es que volvimos de vacaciones y nos encontramos con la cocina inundada porque se había estropeado el calentador de agua, así que imaginar la que teníamos liada, las puertas de los muebles y las patas de la mesa y sillas hinchadas, el suelo lo han tenido que pulir, en fin maravillosa la vuelta a la realidad.

    No contentos con todo el chipichape que teníamos aún nos hemos complicado un poco mas la vida, y como algo de espacio faltaba en la cocina y la mesa no la usamos como tal nos hemos montado un mueble bien chulo a medida del hueco, y ya que ... como las baldosas son de la época del cuéntame pues las pintamos con esmalte, y por terminar de renovar pues también cambiamos los frontales de las puertas, y ponemos una campana nueva mas pequeña que funcione ya que la nuestra no iba demasiado bien, total que dos meses después, porque claro esto lo vas haciendo en los ratos que te permite el trabajo, por fin tenemos mueble y estamos esperando a que nos traigan las puertas nuevas, así que con la cocina recuperada y renovada casi por completo ya puedo volver a publicar alguna que otra receta.

    Y vamos con la receta que me lío a contaros mi vida y no cocinamos!! hoy os traigo receta de otro bloguero,

Crema de calabacin

   Vamos con una cremita, esta además esta muy buena tanto caliente como fresquita.

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 calabacines medianos
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2-3 patatas
• 1/2 vaso de leche
• Sal 
• Aceite de oliva

Crema de champiñones

Vamos con una cremita que ahora que parece que quiere empezar un poco el frío seguro que apetece.

Ingredientes (3-4 personas):

• 350 gr de champiñones.
• 1/2 cebolla.
• 1/2 puerro.

Crema de hinojo

Ingredientes (para 2 personas):

• 1/2 kg. de bulbos de hinojo.
• 1 patata mediana.
• 2 zanahorias.
• 1 cebolla pequeña.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Unos cuantos picatostes.

Crema de marisco

Ingredientes (para 6 personas):

• 5 carabineros 
• 800 gr. de langostinos crudos 
• 50 gr. de arroz 
• 1 bote mediano de tomate frito 
• 2 puerros 
• 3 o 4 zanahorias 
• Huesos de rape

Sopa de pescado

Ingredientes (para 4 personas):

• Huesos de rape, merluza .... 

• 300 gr. de langostinos crudos 

• 150 gr. de gambas congeladas 

• 2 colitas de rape 

• 2 rodajas de merluza 

• 200 gr. de almejas

• 250 gr. de calamares 

• 2/3 cucharadas de tomate frito 

Sopa de cordero

Ingredientes:

• Preparado de verduras para cocido.
• 2 patatas.
• 1 cebolla.
• Huesos y trozos de carne de cordero. 

   El preparado de verduras se puede encontrar en cualquier supermercado, el que compre yo llevaba apio, puerro, zanahorias, nabo y col.

Crema de calabaza

Ingredientes:

• 400 gr. de calabaza
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 patata mediana
• ½ vaso de leche
• Aceite de oliva