Menú especial Año Nuevo

   Idea de menú para el día de Año Nuevo:

Primer plato

•  Coctel de langostinos

Segundo plato

•  Lomo de cerdo relleno 

Postre

• Lo típico de estas fechas turrón, polvorones .....

¡Feliz Navidad!

Menú especial Noche Vieja

Entrantes:

• Embutidos ibericos
• Cecina
• Jamon de pato  
• Anchoas

(un poco al gusto)

Plato principal

• Calamares con patatas paja

Postre

• Turrones, polvorones, trufas ........

   Y para finalizar la noche nos comeremos 1 uva con cada campanada.  

¡Feliz Noche Vieja! 

Cochinillo asado

Ingredientes (para 4 personas):

• Los cuartos traseros y la cabeza del cochinillo.
• Aceite de oliva
• Sal   

Gambas al ajillo

Esta receta es tan sencilla y rápida de hacer como rica.

Ingredientes:  

• 10 gambas gordas por persona

• 1 ó 2 dientes de ajo por persona

• 1 ó 2 cayenas (opcional)

Vamos allá:

   Este plato es tan sencillo de preparar como pelar las gambas, picar los ajos y freírlo todo en una sartén, echando cayena si se quieren picantes.    

Hojaldre de atun

Ingredientes (para 6/8 personas):

• 2 placas de hojaldre congelado 
• Una lata de atún en aceite mediana 
• 3 huevos duros 
• 1 cebolla hermosa
• Tomate frito 
• 1 huevo crudo 

Vamos allá:

    Sacaremos el hojaldre del congelador y lo pondremos a descongelar según nos indiquen las instrucciones de la caja.

    Picamos la cebolla y la ponemos a pochar, cuando este transparente la escurrimos bien del aceite

Berberechos al vapor

Ingredientes:

• Berberechos
• 2 ó 3 hojas de laurel
• Agua
• 1 limón

Vamos allá:

    Limpiamos los berberechos y los ponemos con agua y sal, al menos 1 hora, para que eliminen toda la arena que tienen dentro.

    Ponemos al fuego un poco de agua en un recipiente bajo y ancho, echamos el laurel. Cuando empiece a hervir podemos cocinarlas de dos formas:

1. Utilizar un cestillo para cocinar al vapor.
2. Echarlos directamente en la cazuela, en este caso utilizaremos solamente un vaso de agua.

    Conforme se abran los sacamos y los ponemos en una fuente, servimos con el limón cortado en cuatro para que los comensales puedan exprimir unas gotas si quieren.

    ¡¡¡Buen provecho!!!

Navajas al vapor

Ingredientes:

• Navajas
• 2 ó 3 hojas de laurel
• Agua
• 1 limón

Vamos allá:

    Limpiamos las navajas y las ponemos con agua y sal, al menos 1 hora, para que eliminen toda la arena que tienen dentro.

    Ponemos al fuego un poco de agua en un recipiente bajo y ancho, echamos el laurel. Cuando empiece a hervir podemos cocinarlas de dos formas:

1. Utilizar un cestillo para cocinar al vapor.
2. Echarlas directamente en la cazuela, en este caso utilizaremos solamente un vaso de agua.

    Conforme se abran las sacamos y las ponemos en una fuente, servimos con el limón cortado en cuatro para que los comensales puedan exprimir unas gotas si quieren.

¡¡¡Buen provecho!!!

Menú especial Noche Buena

   Aquí os dejo una idea de menú para la noche del 24 de diciembre, no demasiado complicado de hacer y bien rico:

   Entrantes: 

• Navajas al vapor

• Berberechos al vapor

   Primer plato

• Crema de marisco

   Segundo plato

•  Hojaldre de atún

   Postre

• Como es muy habitual en estas fechas turron, trufas …..

¡Feliz Noche Buena!

Menú especial Navidad

   Idea de menú para el día de navidad nada complicado y rápido de preparar

Primer plato

•  Gambas al ajillo

Segundo plato

•  Cochinillo asado  

Postre

• Lo típico de estas fechas turrón, polvorones .....

¡Feliz Navidad!

Brocoli con arroz integral

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 brócoli de unos 600-700 gr.
• 1 tacita de arroz integral
• Una pizca de cúrcuma
• 1 diente de ajo
• 50 gr. de jamón

Coliflor ajoarriero

Ingredientes (para dos personas)

• sal 
• una coliflor mediana
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva

Crema de calabaza

Ingredientes:

• 400 gr. de calabaza
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 patata mediana
• ½ vaso de leche
• Aceite de oliva

Bacaladillas al horno con patatas

Ingredientes (para 2 personas):

• 500 gr de bacaladilla o perla
• 2 patatas medianas
• una pizca de hierbabuena
• aceite de oliva
• sal

Acelgas jardinera

   Esta receta la encontré hace tiempo navegando por ahí, y no apunte el sitio, así que no puedo deciros de donde es, pero si que esta muy buena y os animo a que la probéis un día.

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 manojo de acelgas
• 2 patatas medianas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla pequeña
• 1 puerro

Garbanzos con tomate

INGREDIENTES (para 2 personas)

• 1 bote de garbanzos cocidos
• Tomate frito
• Cebolla
• Puerro
• 1 huevo
• Un trocito de chorizo

Bienvenidos

    

Me gusta la cocina de siempre, de pequeña siempre estaba por la cocina cuando mi madre estaba con los fogones a pleno rendimiento y por su puesto me tenia de pinche.

 

Con esta nueva aventura solo pretendo compartir recetas que sean sencillas (o no tanto) de hacer pero ricas ricas.

      

Espero que os animéis y probéis alguna, y que si tenéis modificaciones o ideas para mejorar recibiré encantada cualquier sugerencia o variación de las recetas.