Berberechos al vapor

Ingredientes:

• Berberechos
• 2 ó 3 hojas de laurel
• Agua
• 1 limón

Vamos allá:

    Limpiamos los berberechos y los ponemos con agua y sal, al menos 1 hora, para que eliminen toda la arena que tienen dentro.

    Ponemos al fuego un poco de agua en un recipiente bajo y ancho, echamos el laurel. Cuando empiece a hervir podemos cocinarlas de dos formas:

1. Utilizar un cestillo para cocinar al vapor.
2. Echarlos directamente en la cazuela, en este caso utilizaremos solamente un vaso de agua.

    Conforme se abran los sacamos y los ponemos en una fuente, servimos con el limón cortado en cuatro para que los comensales puedan exprimir unas gotas si quieren.

    ¡¡¡Buen provecho!!!