Limanda con gambas en papillote

Ingredientes: 

• 2 filetes de limanda por persona. 
• 1 cebolla mediana. 
• Un puñado de gambas. 
• Zumo de limón. 
• Aceite de oliva.
• Sal. 

Vamos allá:

    Hacer el pescado de esta forma es muy sencillo y sale muy bueno.

    Ponemos a calentar el horno a 200ºC y cortamos un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande para hacer un paquete con todos los ingredientes y lo ponemos en una bandeja de horno.

    Cortamos en aros la cebolla y la ponemos encima del papel de plata, echamos un poco de sal y un chorrito de aceite,echamos sal al pescado y lo ponemos encima de la cebolla, le ponemos un poco de aceite y zumo de limón al gusto, añadimos las gambas y cerramos bien el paquete de forma que quede hermético, metemos la bandeja en el horno y dejamos que se haga estará listo cuando el paquete se haya inflado, una media hora mas o menos.

    Una vez que este hecho abrimos el paquete con cuidado de no quemarnos y listo para comer!!

Calamares en su tinta

Ingredientes (para 3 personas):

• 1,200 Kg. de anillas de calamar o calamar troceado 
• 2 cebollas 
• 1 diente de ajo 
• 1 pimiento verde 
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 rebanada de pan 
• 1 cucharadita de pimentón 
• 1 vaso de vino blanco 
• 1 vaso de caldo de pescado 
• 6-8 bolsitas de tinta de calamar 
• Aceite de oliva 
• Perejil 
• Sal 

Crema de hinojo

Ingredientes (para 2 personas):

• 1/2 kg. de bulbos de hinojo.
• 1 patata mediana.
• 2 zanahorias.
• 1 cebolla pequeña.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Unos cuantos picatostes.

Un nuevo premio

  

  

   Este premio tan chulo me llega de la mano de José Luis del blog por mis comidas, un blog que deberías visitar porque tiene muy buenas recetas.

¡MUCHAS GRACIAS JOSE LUIS!

   Este premio tiene 3 reglas muy sencillas de seguir:

• Dar las gracias (ya esta)
• Describirte como eres en 7 frases o cualidades
• Y otorgárselo a 15 blogs 

Alitas de pollo al limón

Ingredientes (para 2 personas):

• 6 alitas de pollo.
• 3 cucharadas de salsa de soja.
• El zumo de un limón.
• Aceite de oliva.
• Hierbabuena.
• Sal.

Vamos allá:

   Lo primero que haremos es mezclar la salsa de soja, con el zumo del limón, el aceite y la hierbabuena, salamos un poco las alitas, pero cuidado que la salsa de soja es bastante salada, y las bañamos con la mezcla dejándolas macerar media hora como mínimo, yo lo deje una hora.

Tortilla de champiñones

Ingredientes:

• 200 gr. de champiñones laminados
• 1 cebolla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de perejil
• Aceite de oliva

Como escaldar verdura

    El otro día fui a comprar y me encontré con la judía verde a 1€ el kilo así que compre dos kilos pero para mi sola es demasiado y no me apetece mucho comer un montón de días seguidos lo mismo por mucho que me guste, así que aquí la solución, la escaldo y la congelo en bolsitas para una comida y tengo para una temporada.

   Y ahora estaréis pensando "eso suena a cosa difícil" pues estáis en un gran error, escaldar verdura es una cosa muy sencilla.

¿Que necesitamos?

• La verdura que queramos escaldar (judia verde, acelga, hablas, col, etc).
• Una olla grande.
• Abundante agua.

¿Como lo hacemos?

   Limpiamos bien la verdura elegida y la troceamos, ponemos agua en la olla, sin sal, y cuando empiece a hervir echamos la verdura y esperamos a que vuelva a hervir y desde ese momento contamos 2-3 minutos escurrimos y dejamos enfriar, cuando ya este frío lo ponemos en bolsas para el congelador en la cantidad que necesitemos para cada comida y lo congelamos.