Crema de champiñones

Vamos con una cremita que ahora que parece que quiere empezar un poco el frío seguro que apetece.

Ingredientes (3-4 personas):

• 350 gr de champiñones.
• 1/2 cebolla.
• 1/2 puerro.

Ensalada de judias verdes con vinagreta de naranja y eneldo

Ingredientes (2 personas):

Para la ensalada:

• 150 gr. de judías verdes.
• 1 patata.
• 1 lata de atún.
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• 1 huevo duro
• 1 zanahoria

Para la vinagreta:

• El zumo de una naranja.

Lubina al horno

    Bueno, ahora que parece que por fin empieza el calor (no lo quiero decir muy alto por si acaso), da más pereza meterse en la cocina, así que hoy os propongo una receta en la que prácticamente todo el trabajo lo hace el horno, y así no pasaremos demasiado calor.

Ingredientes:

• Una lubina por persona. 
• Una patata mediana por persona. 
• Media cebolla.
• Un chorrito de limón. 
• Sal. 

Una de premios

   El otro día entre en el blog y me encontre con tres nuevos premios:

   Este premio me lo han concedido dos blog que merece mucho la pena visitar porque tienen recetas muy interesantes, asi que os dejo el enlace para que podais echar un vistazo:

• Como pez en la cocina
• Trabajando en la cocina

   

   Y estos otros dos premios que vienen tambien de parte de Ane Ugarte del blog Como pez en la cocina:

   MUCHAS GRACIAS a los dos blogs por concederme los premios y alegrarme un poquito el día. 

Leche frita

  

   Yo no soy muy de dulces, y pocos veréis por aquí, así que aprovechando una visita al pueblo os cuento como hace mi madre la leche frita, que además le sale buenísima.

Ingredientes (para 6 personas):

• 1 litro de leche.
• 250 gr. de azúcar.
• 80 gr. de maicena.
• 8 yemas de huevo.

Limanda con gambas en papillote

Ingredientes: 

• 2 filetes de limanda por persona. 
• 1 cebolla mediana. 
• Un puñado de gambas. 
• Zumo de limón. 
• Aceite de oliva.
• Sal. 

Vamos allá:

    Hacer el pescado de esta forma es muy sencillo y sale muy bueno.

    Ponemos a calentar el horno a 200ºC y cortamos un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande para hacer un paquete con todos los ingredientes y lo ponemos en una bandeja de horno.

    Cortamos en aros la cebolla y la ponemos encima del papel de plata, echamos un poco de sal y un chorrito de aceite,echamos sal al pescado y lo ponemos encima de la cebolla, le ponemos un poco de aceite y zumo de limón al gusto, añadimos las gambas y cerramos bien el paquete de forma que quede hermético, metemos la bandeja en el horno y dejamos que se haga estará listo cuando el paquete se haya inflado, una media hora mas o menos.

    Una vez que este hecho abrimos el paquete con cuidado de no quemarnos y listo para comer!!

Calamares en su tinta

Ingredientes (para 3 personas):

• 1,200 Kg. de anillas de calamar o calamar troceado 
• 2 cebollas 
• 1 diente de ajo 
• 1 pimiento verde 
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 rebanada de pan 
• 1 cucharadita de pimentón 
• 1 vaso de vino blanco 
• 1 vaso de caldo de pescado 
• 6-8 bolsitas de tinta de calamar 
• Aceite de oliva 
• Perejil 
• Sal 

Crema de hinojo

Ingredientes (para 2 personas):

• 1/2 kg. de bulbos de hinojo.
• 1 patata mediana.
• 2 zanahorias.
• 1 cebolla pequeña.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Unos cuantos picatostes.

Un nuevo premio

  

  

   Este premio tan chulo me llega de la mano de José Luis del blog por mis comidas, un blog que deberías visitar porque tiene muy buenas recetas.

¡MUCHAS GRACIAS JOSE LUIS!

   Este premio tiene 3 reglas muy sencillas de seguir:

• Dar las gracias (ya esta)
• Describirte como eres en 7 frases o cualidades
• Y otorgárselo a 15 blogs 

Alitas de pollo al limón

Ingredientes (para 2 personas):

• 6 alitas de pollo.
• 3 cucharadas de salsa de soja.
• El zumo de un limón.
• Aceite de oliva.
• Hierbabuena.
• Sal.

Vamos allá:

   Lo primero que haremos es mezclar la salsa de soja, con el zumo del limón, el aceite y la hierbabuena, salamos un poco las alitas, pero cuidado que la salsa de soja es bastante salada, y las bañamos con la mezcla dejándolas macerar media hora como mínimo, yo lo deje una hora.

Tortilla de champiñones

Ingredientes:

• 200 gr. de champiñones laminados
• 1 cebolla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de perejil
• Aceite de oliva

Como escaldar verdura

    El otro día fui a comprar y me encontré con la judía verde a 1€ el kilo así que compre dos kilos pero para mi sola es demasiado y no me apetece mucho comer un montón de días seguidos lo mismo por mucho que me guste, así que aquí la solución, la escaldo y la congelo en bolsitas para una comida y tengo para una temporada.

   Y ahora estaréis pensando "eso suena a cosa difícil" pues estáis en un gran error, escaldar verdura es una cosa muy sencilla.

¿Que necesitamos?

• La verdura que queramos escaldar (judia verde, acelga, hablas, col, etc).
• Una olla grande.
• Abundante agua.

¿Como lo hacemos?

   Limpiamos bien la verdura elegida y la troceamos, ponemos agua en la olla, sin sal, y cuando empiece a hervir echamos la verdura y esperamos a que vuelva a hervir y desde ese momento contamos 2-3 minutos escurrimos y dejamos enfriar, cuando ya este frío lo ponemos en bolsas para el congelador en la cantidad que necesitemos para cada comida y lo congelamos.

Galletas de mantequilla

Ingredientes:

•  100 gr. de mantequilla.
•  100 gr. de azúcar.
•  1 huevo.
•  200 gr. de harina. 

Vamos allá:

   Sacamos los ingredientes de la nevera un rato antes de hacer las galletas para que estén a temperatura ambiente.

Premio liebster award

   Gemma del blog Sal dorada me ha dado un nuevo premio, MUCHAS GRACIAS!!!. El blog de Gemma es un blog que deberíais visitar porque tiene unas recetas estupendas.

   Este premio es para blogs con menos de 200 seguidores. Para recibirlo hay que reunir estas condiciones:

•  Nombrar y agradecer el premio a la persona/blog que te lo concedió y hacerse seguidor de su blog si no lo eres.
•  Enumerar 11 cosas sobre ti para que podamos conocernos mejor. 
•  Responder a las 11 preguntas que te formuló la persona/blog que te lo concedió. 
•  Formular 11 preguntas para que respondan las blogger a las que premias. 

Garbanzos con acelgas

   Con esta receta participo en mi primer reto como bloguera, es el  Reto de  Marzo de Cocineros de Mundo en Google+, yo lo hago en el apartado de salado, y para ello tengo que publicar una receta con garbanzos como ingrediente, y esta es mi receta. 

   

   Espero que os guste.

Ingredientes (para 2 personas):

• 200 gr. de garbanzos. 
• 300 gr. de acelga (la parte verde).

Tortizza de york y bacon

   Hoy comparto un experimento que ha salido bien, el sábado (es decir ayer) cene con unos amigos en casa e hicimos fajitas y sobraron unas pocas tortitas de maiz, hoy estaba pensando que hacerme de cena y de repente se me ha encendido la bombilla ¿y si uso una tortita como base de pizza? y esto es lo que ha salido:

Ingredientes:

• 1 Tortita de maiz por persona (o las que se quiera)
• Mozzarella  
• Tomate frito
• Jamon york

Ensalada de canonigos

   Vamos con algo muy sencillo y rico que nos puede solucionar una cena rápida esos días que no apetece mucho cocinar.

Ingredientes:

• Una bolsa de canónigos
• Un paquete de gulas
• Media cucharadita de ajo en polvo
• Vinagre de módena
• Aceite de oliva

Pan semi-integral

   Eso de que hacer pan es adictivo es totalmente cierto desde que hice el primero he hecho uno detras de otro, y lo de comprarlo en la tienda ya se ha quedado un poco olvidado.

   El pan que he hecho hoy ha sido mezclando harina de fuerza con harina integral al 50% y la verdad es que el resultado me ha gustado mucho, os pongo la receta y espero que os guste!

Ingredientes:

• 250 gr. de harina de fuerza
• 250 gr. de harina integral
• 300 ml de agua
• 10 gr. de levadura fresca

    Con estas cantidades hice dos mini hogazas, aunque mi intención era hacer una hogaza y una barra, pero a lo de dar forma todavía no le he cogido el punto.

Lombarda rehogada

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 kg. de col lombarda.
• 2 dientes de ajo.
• Un puñado de pasas
• Un puñado de piñones

Codornices encebolladas

Ingredientes:

• 1 codorniz por persona
• 1 cebolla mediana por codorniz 
• Un vasito de vino rancio o de coñac

Premio Best Blog

   Gracias al blog Sal dorada de Gemma tengo mi segundo premio, ¡¡que ilusión!!. Este premio se entrega a aquellos blogs que tienen menos de 200 seguidores.

   Hay que responder a unas preguntas y después concederlo a otros blogs así que allá vamos:

1. ¿Qué te gusta más cocinar: postres o platos de cuchara?

     Platos de cuchara

2. ¿Qué es lo más importante para ti en una persona: la personalidad o el físico? 

     La personalidad.

 

3. ¿Cuándo empezaste con el blog?

     El 25 de noviembre de 2012.

 

4. ¿Quién fue la persona que te inspiró para empezar en este mundo?  

    Una amiga que también tiene un blog y me dio envidia y cree pucheros y cucharas.

5. ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan los seguidores por otras personas que te han conocido?  

   Sigo muchos blogs y lo hago porque me gustan y no para aumentar el numero de seguidores.

6. ¿Que te gusta más, cocinar o que te cocinen?  

    Cocinar.

7. ¿Comes en casa o en el trabajo?  

    En casa.

8. ¿Sueles hacer recetas de verduras?

     Si, muy a menudo.

 

9. ¿Cual es tu mejor receta? 

     No lo se, no creo que tenga ninguna.

10. ¿Que le pides a una persona para que sea tu amiga? 

     Sinceridad.

11. ¿Cual es la mejor película que has visto?  

    Las películas no son ni mejores ni peores, depende de los gustos de cada uno.

Mi lista de blogs:

• Julia y sus recetas
• Biendespachao
• ¡Y un pimiento!
• Las recetas de finuca
• Los fogones de Cruz
• La cocina de Maite
• La cocina de Lola
• Cocinando con Montse

Algunos de los blogs tienen más de 200 seguidores pero están muy bien así que les he concedido el premio.

¡¡ Enhorabuena a todos!!

Crema de marisco

Ingredientes (para 6 personas):

• 5 carabineros 
• 800 gr. de langostinos crudos 
• 50 gr. de arroz 
• 1 bote mediano de tomate frito 
• 2 puerros 
• 3 o 4 zanahorias 
• Huesos de rape

Jamoncitos de pollo con setas

Ingredientes (para dos personas):

• 4 jamoncitos de pollo
• 1 bote de setas
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel

Sopa de pescado

Ingredientes (para 4 personas):

• Huesos de rape, merluza .... 

• 300 gr. de langostinos crudos 

• 150 gr. de gambas congeladas 

• 2 colitas de rape 

• 2 rodajas de merluza 

• 200 gr. de almejas

• 250 gr. de calamares 

• 2/3 cucharadas de tomate frito 

¡¡¡ ME HAN DADO UN PREMIO !!!

 

   Yo que enciendo el ordenador para publicar una recetilla y me encuentro un mensaje de Sandra y Carol del blog Unidas por la cocina diciendo que me pase a recoger el premio, madre mía que ilusión me ha hecho con lo poquito que lleva mi blog por estos mundos y ya ¡¡¡tengo un premio!!!

¡¡¡¡¡ MUCHISIMAS GRACIAS POR ESTE PREMIO!!!!!

   Y lo mejor de todo es que tengo que elegir a 5 blogs con menos de 200 seguidores también recibirán el premio, solo espero que les haga tanta o más ilusión que a mi. Los he seleccionado entre los seguidores de Pucheros y cucharas para así poder agradecerles que sean fieles visitantes de mi cocina virtual.

Los afortunados son:

•  L'art de cuisiner
•  Eva en pruebas 
•  Hogar dulce hogar
•  Tartis y mas
•  Olor a hierbabuena

 ¡¡¡Muchas felicidades!!!   

Amorelli a la carbonara

Ingredientes (para 2 personas):

• 150 gr de amorelli (o cualquier otro tipo de pasta que os apetezca)
• 1 cebolla
• 100 gr de bacon en taquitos
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 huevo

Croquetas de cocido

   Esta receta va para Mari y Cris, dos amigas que llevan varios días amenazandome para que la suba al blog, ;) chicas ya la teneis!!

Ingredientes:

•  La carne que guardamos al hacer la sopa de cordero. 
• 6-7 cucharadas de harina.
• 2 vasos y medio de leche.
• Huevo batido.
• Pan rallado.