Rape con trigueros

    Hoy vamos con una receta de pescado que me encanta, el rape, y mira que es feo el pobre, pero acompañado de unos trigueros esta bien bueno!

y

Ingredientes (para 2 personas):

• 400 gr. de rape limpio. 
• 6-7 espárragos trigueros. 
• 1 cebolla pequeña. 
• Una pizca de cayena en polvo.
• Sésamo al gusto. 
• Aceite de oliva. 
• Sal. 
• Pimienta. 

Vamos allá:

    En primer lugar vamos a quitar a los espárragos la parte dura los cortamos en dos o tres trozos y los cocemos en agua con sal unos 8 minutos.

    Mientras cortamos la cebolla en aros o medias lunas, ponemos un poco de aceite en un work o sartén alta, salteamos la cebolla hasta que este transparente.

    Cortamos el rape en dados, salpimentamos y espolvoreamos con una pizca de cayena molida, añadimos a la sartén y salteamos un par de minutos hasta que la carne se encoja un poco, entonces añadimos los espárragos y sofreímos hasta que este el rape hecho, revolviendo con cuidado de vez en cuando.

    Una vez listo dejamos reposar un par de minutos, servimos en los platos espolvoreando con sésamo al gusto.

   

    Espero que os guste!!!!

     También la podéis encontrar en facebook: www.facebook.com/pucherosycucharas

Jamoncitos de pollo al curry

    Hoy quiero inaugurar una nueva sección en el blog, Recetas de otros blogueros, y es que no sabéis la lista que tengo de recetas que bien ya he probado o tengo pendientes para hacer de otros blogs.

    Así que el segundo lunes de cada mes voy a publicar una receta que he cogido de otro blog. Para esta primer mes os traigo estos jamoncitos del blog La Magia de Sonia.

    El curry es una de mis especias favoritas y no se porque con el pollo va de maravilla y aprovechando el que tengo yo que viene de Marrakech, que me lo trajo un amigo que fue de viaje y esta muy bueno, he hecho esta receta, espero que os animéis a probarla!

Dos premios!!

    

    Os no os traigo una receta si no dos premios que me han concedido últimamente y por fatla de tiempo todavía no había publicado, mil disculpas sobre todo al blog de Maribel que hace algo más de un mes que me lo concedió.

    Ademas aprovecho para deciros que sintiéndolo mucho por el momento no voy a participar en mas cadenas de premios por falta de tiempo.

    Bueno vamos con el primero, es el premio Liebster award, concedido por Maribel Pomares, tiene un blog que no os podeis perder Cocinando con Maribel

Patatas con congrio

    

    De lo que se entera una en la pescadería, resulta que el congrio se aprovecha por partes, la cola "congrio cerrado" que tiene muchas espinas y la cabeza para hacer caldo y la parte de la tripa "congrio abierto" que es la que se prepara como más nos guste.

    Estaba de oferta, y no es que sea caro, y tenía pinta de esas que dicen cómprame, y como no lo había comido nunca, pues compre, y la verdad es que esta bueno.

    Así que os cuento como lo he preparado por si os animáis a probarlo!

Patatas con pimenton

    La receta de hoy es de esas que casi da vergüenza publicar por lo sencilla que es, pero seguro que hay alguien en algún rincón al que no se le ha ocurrido que la combinación de estos ingredientes da un aperitivo increíble.

Ingredientes:

• Una bolsa de patatas baby para microondas.
• Pimentón de la Vera (dulce o picante aquí al gusto).
• Aceite de oliva.
• Sal.

Vamos allá:

    Esto es tan fácil como meter en el microondas la bolsa de las patatas el tiempo que nos diga, suele ser unos 5-7 minutos, cuando estén listas la abrimos con cuidado que el vapor quema!!!

    Las sacamos de la bolsa, las cortamos por la mitad, y las ponemos en la bandeja donde las vayamos a servir, espolvoreamos con el pimentón, echamos sal y un chorrito de aceite de oliva.

    Ya esta! Listas para comer!

    También podéis encontrar la receta en el facebook de Pucheros & cucharas: www.facebook.com/pucherosycucharas

Lentejas con calabaza

   Vamos con un plato de cuchara por si todavía nos sale algún día mas fresquito, en este caso unas lentejitas con calabaza que le da un toque muy suave y diferente, es la primera vez que las hago así pero repito seguro.

Ingredientes (para 3-4 personas):

• 250 gr. de lentejas.
• 1 cebolla.
• 2 zanahorias.
• 1 hoja de laurel.
• Pimentón (si es de la Vera mucho mejor).
• 400 gr. de calabaza.