Jamoncitos de pollo al curry

    Hoy quiero inaugurar una nueva sección en el blog, Recetas de otros blogueros, y es que no sabéis la lista que tengo de recetas que bien ya he probado o tengo pendientes para hacer de otros blogs.

    Así que el segundo lunes de cada mes voy a publicar una receta que he cogido de otro blog. Para esta primer mes os traigo estos jamoncitos del blog La Magia de Sonia.

    El curry es una de mis especias favoritas y no se porque con el pollo va de maravilla y aprovechando el que tengo yo que viene de Marrakech, que me lo trajo un amigo que fue de viaje y esta muy bueno, he hecho esta receta, espero que os animéis a probarla!

Ingredientes:

• Una bandeja de jamoncitos de pollo
• 1 Cebolla
• 2 Zanahorias
• 1 Pimiento Verde
• 2 Dientes de Ajo
• 1 Vaso de Vino Blanco
• 1 Pastilla de caldo Pollo 
• 2 Cucharaditas de Curry
• 1 Cucharada de Harina
• 1 Cucharada de Salsa de tomate
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de Oliva
• Perejil
• Agua

Vamos allá:

    Echamos aceite de oliva en la olla exprés y doramos los jamoncitos con un poco de sal, una vez listos los sacamos y reservamos en un plato.

    Troceamos las zanahorias, el pimiento verde, la cebolla y los ajos, y los ponemos a pochar en el mismo aceite que hemos dorado los jamoncitos, cuando este todo pochado agregamos la cucharada de salsa de tomate y la de harina, removemos bien y añadimos el vaso de vino dejando que evapore el alcohol.

    Añadimos los jamoncitos a los que les pondremos un poco de pimienta negra, mezclamos y echamos el curry, deshacemos la pastilla de pollo y cubrimos con agua. Tapamos la olla y ponemos el fuego al máximo, cuando suba el pitorrito de la olla bajamos a medio fuego y dejamos unos 15 minutos.

    Una vez listo, retiramos con cuidado los jamoncitos y pasamos la salsa con ayuda de la batidora, después ponemos de nuevo los jamoncitos dentro y dejamos cocer dos o tres minutos.

    A la hora de emplatar lo he acompañado con arroz, al cocerlo he añadido un poco de cúrcuma, que es un colorante natural, y lo he espolvoreado con perejil; pero seguro que también queda genial friendo unas patatas a cuadraditos y añadiéndolas un rato antes de servir para que cojan el gusto de la salsa.

    Espero que os guste!!

    También la podéis encontrar en facebook: www.facebook.com/pucherosycucharas