Ensalada de patata alemana

    Hoy os traigo una rica ensalada de patata casi alemana, y digo casi porque uno de los ingredientes que he visto en todas las recetas de esta ensalada (y hay unas cuantas diferentes), yo no lo he puesto porque no me gusta en ensaladas, es el pepinillo, que me gusta pero solo solito!!

Ingredientes (para 2-3 personas):

• 1 Bote de patatas cocidas (de las pequeñitas).
• 2 o 3 salchichas tipo alemán.
• 1 cebolleta
• Unas lonchas de jamón york
• 1 huevo duro

   Para la salsa:

• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de queso para untar
• 2 cucharaditas de mostaza antigua
• Eneldo

Vamos allá:

    Esto es muy fácil de hacer, lo primero si no tenemos el huevo cocido lo ponemos a cocer, yo lo pongo en agua fría al fuego con un puñadito de sal, cuando rompe a hervir, bajo un poco el fuego y lo tengo 12 minutos.

    Lo siguiente, aclarar las patatas del líquido de conservación y escurrir bien, las partimos en dos o tres trozos y las echamos en una ensaladera.

    Las salchichas están mejor si las freímos antes, así que ponemos un poco de aceite en una sartén y a freír salchichas, cuando estén listas las partimos en rodajitas no muy finas y a la ensaladera.

    Ya solo nos queda picar muy finita la cebolleta y cortar en trocitos el jamón de york, y a la ensaladera.

    Para la salsa, igual de fácil echamos todo en un bol, mayonesa, queso, mostaza y el eneldo al gusto, batimos bien hasta que quede cremoso y lo mezclamos con cuidado para que no se rompan las patatas.

    Ya solo nos queda picar el huevo duro dar un par de vueltas para que se mezcle y lo dejamos en la nevera unas horas para que se enfríe bien. Si lo hacéis de un día para otro todavía esta mas rico.

    Y si os gusta la podéis encontrar en facebook y compartirla!!

    Buen provecho!!!