Hummus

    ¡¡Hola a todos!! Aprovechando que tengo a la peque dormidita, (a ver lo que le dura) que con esto de que ha empezado el calor esta la pobre que no se aguanta ni ella, os traigo un aperitivo rápido y muy rico.

    Es muy fácil de preparar, y para estos calores que han llegado es perfecto, ya que no hay que encender el fuego.
    
    El hummus se puede hacer con pasta de tahini, yo como no tengo lo que hago es añadir sésamo y aceite a la mezcla que son básicamente los ingredientes de esta pasta, así que si tenéis en casa tahini solo tenéis que sustituir los ingredientes.

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de sal
• Comino en polvo
• 1 limón pequeño
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Sopa de pollo con cous cous

    Estoy de vuelta aunque no se lo constante que podre ser, ya os contaba en la última receta que en marzo llegaba nuestra pequeña y así fue, llego el día 7, se adelanto un pelin tenia ganas de salir, y es un bichillo que no para un segundo, por lo menos es buena de eso no nos podemos quejar, pero esto de tener un ser diminuto en casa no deja tiempo para casi nada, y eso que recetas pendientes tengo unas cuantas.

    Ahora que tengo a la peque dormida, aunque no se por cuanto tiempo que de día no le gusta mucho dormir, aprovecho y os traigo una sopita que viene muy bien para estos últimos días de frío.

Ingredientes:

• Carcasas de pollo
• 3 muslos y contra muslos de pollo
• 1 paquete de preparado de verduras para caldo

Sepia al ajillo

    Buenas!!! Aquí estoy de vuelta, no me olvido de vosotros, como ya os adelantaba ayer en facebook estoy preparando entradas nuevas, y os cuento el porque de mi ausencia estos meses, no ha sido nada malo sino todo lo contrario.

    En julio me case, así que imaginar el trajin de la boda, el viaje .... y por si fueran poco todos esos preparativos, a la vuelta de vacaciones tuvimos que empezar a vaciar nuestro cuarto desastre para acondicionarlo con una cuna, un cambiador y todas esas cosas que necesitan los bebes, que no son pocas, ya que en marzo aumentamos familia, así que hemos estado hasta arriba de trabajo, aunque eso si felices, ilusionados y encantados, ya os podréis imaginar, pero bueno ahora que ya esta todo casi preparado y sólo queda lavar toda la ropita y terminar de organizar todo en los armarios, me queda algo de tiempo para ponerme al día con el blog. 

    Así que después de todo este rollo que os he soltado, os dejo con una rica sepia al ajillo, que bien puede solucionar una cena o servirse como picoteo, eso ya a gusto de cada uno.

Boquerones en vinagre

   
 ¿A quién no le gustan los boquerones en vinagre? A mi me encantan y ahora que estamos en temporada y se pueden hacer en casa mucho mejor porque son mas ricos y sanos, además se hacen en un momento porque todo el trabajo lo hace el vinagre.

   
 En los ingredientes os pongo anchoas pero son lo mismo que los boquerones, se les puede llamar de las dos maneras.

Ingredientes:

• 1 kg. de anchoas frescas
• 5 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Vinagre de vino blanco

Guisantes con jamón

    Hoy os traigo unos guisantes con jamón bien ricos y fáciles de hacer, yo les pongo puerro, que ya sabéis que a mi novio no le va mucho la cebolla, pero se pueden hacer con cebolla que les da muy buen sabor.

Ingredientes (para 2 personas):

• 500 gr de guisantes congelados
• 1 puerro grande
• 100 gr de taquitos de jamón
• 2 huevos

Anchoas rebozadas

    Hola a tod@s!! El otro día en el pescadería me emocione y me lleve un poco de todo, salmón, bacalao, sepia, una dorada enorme y estas ricas anchoas del cantábrico (o boquerones que es lo mismo) de las que estamos en plena temporada.

    Hoy tocan rebozadas, que es como las hago siempre, tengo que variar un poco y hacerlas en vinagre, ya os contare cuando las tenga.

Ingredientes (para 2-3 personas):

• 750 gr. de anchoas
• Aceite de girasol
• Harina
• 2 huevos
• Sal 
• Agua