Patatas con congrio

    

    De lo que se entera una en la pescadería, resulta que el congrio se aprovecha por partes, la cola "congrio cerrado" que tiene muchas espinas y la cabeza para hacer caldo y la parte de la tripa "congrio abierto" que es la que se prepara como más nos guste.

    Estaba de oferta, y no es que sea caro, y tenía pinta de esas que dicen cómprame, y como no lo había comido nunca, pues compre, y la verdad es que esta bueno.

    Así que os cuento como lo he preparado por si os animáis a probarlo!

Patatas con pimenton

    La receta de hoy es de esas que casi da vergüenza publicar por lo sencilla que es, pero seguro que hay alguien en algún rincón al que no se le ha ocurrido que la combinación de estos ingredientes da un aperitivo increíble.

Ingredientes:

• Una bolsa de patatas baby para microondas.
• Pimentón de la Vera (dulce o picante aquí al gusto).
• Aceite de oliva.
• Sal.

Vamos allá:

    Esto es tan fácil como meter en el microondas la bolsa de las patatas el tiempo que nos diga, suele ser unos 5-7 minutos, cuando estén listas la abrimos con cuidado que el vapor quema!!!

    Las sacamos de la bolsa, las cortamos por la mitad, y las ponemos en la bandeja donde las vayamos a servir, espolvoreamos con el pimentón, echamos sal y un chorrito de aceite de oliva.

    Ya esta! Listas para comer!

    También podéis encontrar la receta en el facebook de Pucheros & cucharas: www.facebook.com/pucherosycucharas

Lentejas con calabaza

   Vamos con un plato de cuchara por si todavía nos sale algún día mas fresquito, en este caso unas lentejitas con calabaza que le da un toque muy suave y diferente, es la primera vez que las hago así pero repito seguro.

Ingredientes (para 3-4 personas):

• 250 gr. de lentejas.
• 1 cebolla.
• 2 zanahorias.
• 1 hoja de laurel.
• Pimentón (si es de la Vera mucho mejor).
• 400 gr. de calabaza.

Crema de calabacin

   Vamos con una cremita, esta además esta muy buena tanto caliente como fresquita.

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 calabacines medianos
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2-3 patatas
• 1/2 vaso de leche
• Sal 
• Aceite de oliva

Crema de champiñones

Vamos con una cremita que ahora que parece que quiere empezar un poco el frío seguro que apetece.

Ingredientes (3-4 personas):

• 350 gr de champiñones.
• 1/2 cebolla.
• 1/2 puerro.

Ensalada de judias verdes con vinagreta de naranja y eneldo

Ingredientes (2 personas):

Para la ensalada:

• 150 gr. de judías verdes.
• 1 patata.
• 1 lata de atún.
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• 1 huevo duro
• 1 zanahoria

Para la vinagreta:

• El zumo de una naranja.