Menú especial Año Nuevo

   Idea de menú para el día de Año Nuevo:

Primer plato

•  Coctel de langostinos

Segundo plato

•  Lomo de cerdo relleno 

Postre

• Lo típico de estas fechas turrón, polvorones .....

¡Feliz Navidad!

Menú especial Noche Vieja

Entrantes:

• Embutidos ibericos
• Cecina
• Jamon de pato  
• Anchoas

(un poco al gusto)

Plato principal

• Calamares con patatas paja

Postre

• Turrones, polvorones, trufas ........

   Y para finalizar la noche nos comeremos 1 uva con cada campanada.  

¡Feliz Noche Vieja! 

Cochinillo asado

Ingredientes (para 4 personas):

• Los cuartos traseros y la cabeza del cochinillo.
• Aceite de oliva
• Sal   

Gambas al ajillo

Esta receta es tan sencilla y rápida de hacer como rica.

Ingredientes:  

• 10 gambas gordas por persona

• 1 ó 2 dientes de ajo por persona

• 1 ó 2 cayenas (opcional)

Vamos allá:

   Este plato es tan sencillo de preparar como pelar las gambas, picar los ajos y freírlo todo en una sartén, echando cayena si se quieren picantes.    

Hojaldre de atun

Ingredientes (para 6/8 personas):

• 2 placas de hojaldre congelado 
• Una lata de atún en aceite mediana 
• 3 huevos duros 
• 1 cebolla hermosa
• Tomate frito 
• 1 huevo crudo 

Vamos allá:

    Sacaremos el hojaldre del congelador y lo pondremos a descongelar según nos indiquen las instrucciones de la caja.

    Picamos la cebolla y la ponemos a pochar, cuando este transparente la escurrimos bien del aceite

Berberechos al vapor

Ingredientes:

• Berberechos
• 2 ó 3 hojas de laurel
• Agua
• 1 limón

Vamos allá:

    Limpiamos los berberechos y los ponemos con agua y sal, al menos 1 hora, para que eliminen toda la arena que tienen dentro.

    Ponemos al fuego un poco de agua en un recipiente bajo y ancho, echamos el laurel. Cuando empiece a hervir podemos cocinarlas de dos formas:

1. Utilizar un cestillo para cocinar al vapor.
2. Echarlos directamente en la cazuela, en este caso utilizaremos solamente un vaso de agua.

    Conforme se abran los sacamos y los ponemos en una fuente, servimos con el limón cortado en cuatro para que los comensales puedan exprimir unas gotas si quieren.

    ¡¡¡Buen provecho!!!