Ensalada de judias verdes con vinagreta de naranja y eneldo

Ingredientes (2 personas):

Para la ensalada:

• 150 gr. de judías verdes.
• 1 patata.
• 1 lata de atún.
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• 1 huevo duro
• 1 zanahoria

Para la vinagreta:

• El zumo de una naranja.

Lubina al horno

    Bueno, ahora que parece que por fin empieza el calor (no lo quiero decir muy alto por si acaso), da más pereza meterse en la cocina, así que hoy os propongo una receta en la que prácticamente todo el trabajo lo hace el horno, y así no pasaremos demasiado calor.

Ingredientes:

• Una lubina por persona. 
• Una patata mediana por persona. 
• Media cebolla.
• Un chorrito de limón. 
• Sal. 

Una de premios

   El otro día entre en el blog y me encontre con tres nuevos premios:

   Este premio me lo han concedido dos blog que merece mucho la pena visitar porque tienen recetas muy interesantes, asi que os dejo el enlace para que podais echar un vistazo:

• Como pez en la cocina
• Trabajando en la cocina

   

   Y estos otros dos premios que vienen tambien de parte de Ane Ugarte del blog Como pez en la cocina:

   MUCHAS GRACIAS a los dos blogs por concederme los premios y alegrarme un poquito el día. 

Leche frita

  

   Yo no soy muy de dulces, y pocos veréis por aquí, así que aprovechando una visita al pueblo os cuento como hace mi madre la leche frita, que además le sale buenísima.

Ingredientes (para 6 personas):

• 1 litro de leche.
• 250 gr. de azúcar.
• 80 gr. de maicena.
• 8 yemas de huevo.

Limanda con gambas en papillote

Ingredientes: 

• 2 filetes de limanda por persona. 
• 1 cebolla mediana. 
• Un puñado de gambas. 
• Zumo de limón. 
• Aceite de oliva.
• Sal. 

Vamos allá:

    Hacer el pescado de esta forma es muy sencillo y sale muy bueno.

    Ponemos a calentar el horno a 200ºC y cortamos un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande para hacer un paquete con todos los ingredientes y lo ponemos en una bandeja de horno.

    Cortamos en aros la cebolla y la ponemos encima del papel de plata, echamos un poco de sal y un chorrito de aceite,echamos sal al pescado y lo ponemos encima de la cebolla, le ponemos un poco de aceite y zumo de limón al gusto, añadimos las gambas y cerramos bien el paquete de forma que quede hermético, metemos la bandeja en el horno y dejamos que se haga estará listo cuando el paquete se haya inflado, una media hora mas o menos.

    Una vez que este hecho abrimos el paquete con cuidado de no quemarnos y listo para comer!!

Calamares en su tinta

Ingredientes (para 3 personas):

• 1,200 Kg. de anillas de calamar o calamar troceado 
• 2 cebollas 
• 1 diente de ajo 
• 1 pimiento verde 
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 rebanada de pan 
• 1 cucharadita de pimentón 
• 1 vaso de vino blanco 
• 1 vaso de caldo de pescado 
• 6-8 bolsitas de tinta de calamar 
• Aceite de oliva 
• Perejil 
• Sal