Anchoas rebozadas

    Hola a tod@s!! El otro día en el pescadería me emocione y me lleve un poco de todo, salmón, bacalao, sepia, una dorada enorme y estas ricas anchoas del cantábrico (o boquerones que es lo mismo) de las que estamos en plena temporada.

    Hoy tocan rebozadas, que es como las hago siempre, tengo que variar un poco y hacerlas en vinagre, ya os contare cuando las tenga.

Ingredientes (para 2-3 personas):

• 750 gr. de anchoas
• Aceite de girasol
• Harina
• 2 huevos
• Sal 
• Agua

Caballa en escabeche

    Aprovechando la buena pinta que tenían las caballas esta mañana en la pescadería he comprado unas cuantas y las he hecho en escabeche por cambiar un poco ya que las suelo hacer a la plancha que también salen bien ricas. A ver que os parece.

Ingredientes (2-3 personas):

• 3 caballas
• 3 zanahorias
• 4 ó 5 dientes de ajo

Consome de ave

    Hola a todos!! Vamos con la primera publicación del año, un rico consomé de ave que como parece que por fin ha llegado el frío viene de maravilla.

    La verdad es que yo no encontraba mucha diferencia entre consomé y sopa así que investigando por ahí he llegado a la conclusión que para convertir una sopa en consomé básicamente hay que desgrasar el caldo.

    Vamos con la receta y os explico como hacerlo.

Ingredientes (para unas 6 personas):

• 2 cuartos de gallina
• 2-3 carcasas de pollo
• Un paquete de preparado para sopa o cocido
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 1 patata

Lentejas con verduritas

    Pues aquí estamos con el frío suelto y que mejor forma que entrar en calor que con un plato de cuchara y como cuando te apetece legumbre lo más socorrido son las lentejas ya que no necesitan remojo así que con un poco de esto y otro poco de aquello que hay por la nevera a comer calentito.

   El puerro se puede sustituir por cebolla pero yo las hago con puerro porque a mi novio no le gusta nada la cebolla si se la tiene que comer se la come pero si se puede evitar mejor ¿no?

    

    

Crema de brocoli

    Bueno ya se que este año tengo un poco olvidado el blog, desde que publique la última entrada a principios de septiembre se puede decir que he estado mas o menos sin cocina, y es que volvimos de vacaciones y nos encontramos con la cocina inundada porque se había estropeado el calentador de agua, así que imaginar la que teníamos liada, las puertas de los muebles y las patas de la mesa y sillas hinchadas, el suelo lo han tenido que pulir, en fin maravillosa la vuelta a la realidad.

    No contentos con todo el chipichape que teníamos aún nos hemos complicado un poco mas la vida, y como algo de espacio faltaba en la cocina y la mesa no la usamos como tal nos hemos montado un mueble bien chulo a medida del hueco, y ya que ... como las baldosas son de la época del cuéntame pues las pintamos con esmalte, y por terminar de renovar pues también cambiamos los frontales de las puertas, y ponemos una campana nueva mas pequeña que funcione ya que la nuestra no iba demasiado bien, total que dos meses después, porque claro esto lo vas haciendo en los ratos que te permite el trabajo, por fin tenemos mueble y estamos esperando a que nos traigan las puertas nuevas, así que con la cocina recuperada y renovada casi por completo ya puedo volver a publicar alguna que otra receta.

    Y vamos con la receta que me lío a contaros mi vida y no cocinamos!! hoy os traigo receta de otro bloguero,

Ensalada de garbanzos con gulas y tomate cherry

    Hola de nuevo a tod@s ya se que llevo meses sin publicar pero mi 2015 esta siendo un año para olvidar, y no he tenido ni ganas ni ánimo para publicar, aunque a todos los blogs y blogueros que sigo no os he perdido la pista que he ido espiando por facebook y google+ ;).

    La receta que os traigo hoy ha sido idea de mi novio yo iba a preparar la ensalada de garbanzos de siempre pero mientras hacíamos la compra se ilumino y dijo de hacerla con gulas, huevo duro y tomates cherry a ver que tal y aquí os dejo la receta a ver que os parece, la verdad es que esta bien rica.

Ingredientes (para 2 personas):

• Un bote de garbanzos 
• Tomates cherry