Como estos días parece que hace frío vamos con un plato de cuchara.
Ingredientes (para dos personas):
Ingredientes (para dos personas):
- 200 gr. de lentejas pardinas
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimento rojo
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 1 patata pequeña
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimenton dulce
- Sal
- Aceite de oliva
Vamos allá:
Lo primero que tenemos que hacer es cortar en trocitos la verdura y ponerla a pochar unos minutos en la olla donde vayamos a hacer las lentejas, una vez que este listo lavamos las lentejas y las añadimos y damos unas vueltas para que se mezcle bien, cubrimos con agua fria, echamos las hojas de laurel, el pimenton, y la sal, lo ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y entonces bajamos el fuego, y lo dejamos cocer unos 45-50 minutos, rectificamos de sal si hace falta y listo para servir calentito.
Espero que os guste!!
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