Sepia al horno

    Hola a tod@s!! seguro que ya casi ni os acordáis mi y mis receticas, ainss que desastre.

    Ya os contaba en una de las ultimas entradas que andaba liada con mi peque, que en nada me hace un añito ya (como pasa el tiempo), y a tener un bebe terremoto en casa hemos tenido que sumar una mudanza ya que el piso con tanto cacharro infantil se nos quedaba pequeño, así que hasta hace nada prácticamente no tenia casi ni mesa para dejar el portátil y eso que aun me queda alguna cortina que poner y papeles que arreglar ... esto no se acaba nunca.

    Bueno que me lío a contaros mi vida, y estaréis pensando pero esta mujer no venia con una receta y me cuenta no se que historia de una mudanza.

    A lo que estamos, la sepia :)  

Ingredientes (2 personas):

• 2 sepias
• 2 patatas
• 1 puerro
• 1 tomate maduro grandecito
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo  de pescado
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Perejil
• Pimienta
• Sal

Vamos allá:

    Lo primero que vamos hacemos es limpiar las sepias y reservarlas.

    Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1/2 centímetro aproximadamente, las ponemos en una bandeja apta para horno, salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite de oliva, cortamos el puerro en rodajitas y el tomate en rodajas como las patatas lo echamos a la bandeja, salpimentamos, añadimos otro chorrito de aceite de oliva, removemos para que se impregne todo bien, ponemos el vino y el caldo de pescado y lo introducimos en el horno precalentado a 190ºC unos 15-20 minutos.

    Mientras hacemos un majado con los dientes de ajo, un poco de aceite y el perejil, lo reservamos.

    Cuando las patatas estén a medio hacer, sacamos la bandeja del horno, ponemos la sepia y regamos con el majado que hemos reservado, introducimos de nuevo en el horno 10-15 minutos.

    Ya lo tenemos listo para servir, ¡¡espero que os guste!!

    Nos vemos en la próxima receta que espero que no se haga de rogar tanto como esta última.

Champiñones al vino blanco

    ¿Qué tal lleváis el finde? ¿y la cena? yo os traigo la guarnición o el aperitivo para esta noche, estos champis que están bien buenos y se hacen rapidísimo.

    Como guarnición viene perfecta, te preparas lo que más te apetezca a la plancha vuelta y vuelta, los champis y una ensaladita y estas comido o cenado de maravilla y sin mucho lío en la cocina que ahora que parece que el calor empieza en serio no apetece mucho hacer cosas complicadas.

Ingredientes (para 2 personas):

• 200 gr. de champiñones
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de perejil
• 1 vasito de vino blanco 
• Aceite de oliva

Vamos allá:

    Lo primero que tenemos que hacer es limpiar los champis y cortarlos en laminas ( o en cuartos si preferís). 

Hummus

    ¡¡Hola a todos!! Aprovechando que tengo a la peque dormidita, (a ver lo que le dura) que con esto de que ha empezado el calor esta la pobre que no se aguanta ni ella, os traigo un aperitivo rápido y muy rico.

    Es muy fácil de preparar, y para estos calores que han llegado es perfecto, ya que no hay que encender el fuego.
    
    El hummus se puede hacer con pasta de tahini, yo como no tengo lo que hago es añadir sésamo y aceite a la mezcla que son básicamente los ingredientes de esta pasta, así que si tenéis en casa tahini solo tenéis que sustituir los ingredientes.

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de sal
• Comino en polvo
• 1 limón pequeño
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Sopa de pollo con cous cous

    Estoy de vuelta aunque no se lo constante que podre ser, ya os contaba en la última receta que en marzo llegaba nuestra pequeña y así fue, llego el día 7, se adelanto un pelin tenia ganas de salir, y es un bichillo que no para un segundo, por lo menos es buena de eso no nos podemos quejar, pero esto de tener un ser diminuto en casa no deja tiempo para casi nada, y eso que recetas pendientes tengo unas cuantas.

    Ahora que tengo a la peque dormida, aunque no se por cuanto tiempo que de día no le gusta mucho dormir, aprovecho y os traigo una sopita que viene muy bien para estos últimos días de frío.

Ingredientes:

• Carcasas de pollo
• 3 muslos y contra muslos de pollo
• 1 paquete de preparado de verduras para caldo

Sepia al ajillo

    Buenas!!! Aquí estoy de vuelta, no me olvido de vosotros, como ya os adelantaba ayer en facebook estoy preparando entradas nuevas, y os cuento el porque de mi ausencia estos meses, no ha sido nada malo sino todo lo contrario.

    En julio me case, así que imaginar el trajin de la boda, el viaje .... y por si fueran poco todos esos preparativos, a la vuelta de vacaciones tuvimos que empezar a vaciar nuestro cuarto desastre para acondicionarlo con una cuna, un cambiador y todas esas cosas que necesitan los bebes, que no son pocas, ya que en marzo aumentamos familia, así que hemos estado hasta arriba de trabajo, aunque eso si felices, ilusionados y encantados, ya os podréis imaginar, pero bueno ahora que ya esta todo casi preparado y sólo queda lavar toda la ropita y terminar de organizar todo en los armarios, me queda algo de tiempo para ponerme al día con el blog. 

    Así que después de todo este rollo que os he soltado, os dejo con una rica sepia al ajillo, que bien puede solucionar una cena o servirse como picoteo, eso ya a gusto de cada uno.

Boquerones en vinagre

   
 ¿A quién no le gustan los boquerones en vinagre? A mi me encantan y ahora que estamos en temporada y se pueden hacer en casa mucho mejor porque son mas ricos y sanos, además se hacen en un momento porque todo el trabajo lo hace el vinagre.

   
 En los ingredientes os pongo anchoas pero son lo mismo que los boquerones, se les puede llamar de las dos maneras.

Ingredientes:

• 1 kg. de anchoas frescas
• 5 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Vinagre de vino blanco

Guisantes con jamón

    Hoy os traigo unos guisantes con jamón bien ricos y fáciles de hacer, yo les pongo puerro, que ya sabéis que a mi novio no le va mucho la cebolla, pero se pueden hacer con cebolla que les da muy buen sabor.

Ingredientes (para 2 personas):

• 500 gr de guisantes congelados
• 1 puerro grande
• 100 gr de taquitos de jamón
• 2 huevos

Anchoas rebozadas

    Hola a tod@s!! El otro día en el pescadería me emocione y me lleve un poco de todo, salmón, bacalao, sepia, una dorada enorme y estas ricas anchoas del cantábrico (o boquerones que es lo mismo) de las que estamos en plena temporada.

    Hoy tocan rebozadas, que es como las hago siempre, tengo que variar un poco y hacerlas en vinagre, ya os contare cuando las tenga.

Ingredientes (para 2-3 personas):

• 750 gr. de anchoas
• Aceite de girasol
• Harina
• 2 huevos
• Sal 
• Agua

Caballa en escabeche

    Aprovechando la buena pinta que tenían las caballas esta mañana en la pescadería he comprado unas cuantas y las he hecho en escabeche por cambiar un poco ya que las suelo hacer a la plancha que también salen bien ricas. A ver que os parece.

Ingredientes (2-3 personas):

• 3 caballas
• 3 zanahorias
• 4 ó 5 dientes de ajo

Consome de ave

    Hola a todos!! Vamos con la primera publicación del año, un rico consomé de ave que como parece que por fin ha llegado el frío viene de maravilla.

    La verdad es que yo no encontraba mucha diferencia entre consomé y sopa así que investigando por ahí he llegado a la conclusión que para convertir una sopa en consomé básicamente hay que desgrasar el caldo.

    Vamos con la receta y os explico como hacerlo.

Ingredientes (para unas 6 personas):

• 2 cuartos de gallina
• 2-3 carcasas de pollo
• Un paquete de preparado para sopa o cocido
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 1 patata

Lentejas con verduritas

    Pues aquí estamos con el frío suelto y que mejor forma que entrar en calor que con un plato de cuchara y como cuando te apetece legumbre lo más socorrido son las lentejas ya que no necesitan remojo así que con un poco de esto y otro poco de aquello que hay por la nevera a comer calentito.

   El puerro se puede sustituir por cebolla pero yo las hago con puerro porque a mi novio no le gusta nada la cebolla si se la tiene que comer se la come pero si se puede evitar mejor ¿no?

    

    

Crema de brocoli

    Bueno ya se que este año tengo un poco olvidado el blog, desde que publique la última entrada a principios de septiembre se puede decir que he estado mas o menos sin cocina, y es que volvimos de vacaciones y nos encontramos con la cocina inundada porque se había estropeado el calentador de agua, así que imaginar la que teníamos liada, las puertas de los muebles y las patas de la mesa y sillas hinchadas, el suelo lo han tenido que pulir, en fin maravillosa la vuelta a la realidad.

    No contentos con todo el chipichape que teníamos aún nos hemos complicado un poco mas la vida, y como algo de espacio faltaba en la cocina y la mesa no la usamos como tal nos hemos montado un mueble bien chulo a medida del hueco, y ya que ... como las baldosas son de la época del cuéntame pues las pintamos con esmalte, y por terminar de renovar pues también cambiamos los frontales de las puertas, y ponemos una campana nueva mas pequeña que funcione ya que la nuestra no iba demasiado bien, total que dos meses después, porque claro esto lo vas haciendo en los ratos que te permite el trabajo, por fin tenemos mueble y estamos esperando a que nos traigan las puertas nuevas, así que con la cocina recuperada y renovada casi por completo ya puedo volver a publicar alguna que otra receta.

    Y vamos con la receta que me lío a contaros mi vida y no cocinamos!! hoy os traigo receta de otro bloguero,

Ensalada de garbanzos con gulas y tomate cherry

    Hola de nuevo a tod@s ya se que llevo meses sin publicar pero mi 2015 esta siendo un año para olvidar, y no he tenido ni ganas ni ánimo para publicar, aunque a todos los blogs y blogueros que sigo no os he perdido la pista que he ido espiando por facebook y google+ ;).

    La receta que os traigo hoy ha sido idea de mi novio yo iba a preparar la ensalada de garbanzos de siempre pero mientras hacíamos la compra se ilumino y dijo de hacerla con gulas, huevo duro y tomates cherry a ver que tal y aquí os dejo la receta a ver que os parece, la verdad es que esta bien rica.

Ingredientes (para 2 personas):

• Un bote de garbanzos 
• Tomates cherry

Panecillos con pipas y sésamo - Reto asaltablogs febrero

    Ya estamos a último domingo de mes y toca receta robada, del reto el asaltablogs, que es un reto muy molón en el que no paramos de asaltar los blogs que hay por ahí jijji, pero no os penséis que vamos a lo loco nooo, nos ponemos de acuerdo y cada mes saqueamos una cocina, y este mes le ha tocado a la cocina de Rosa, su blog La Rosa Dulce tiene un montón de recetas, anda que no me costo decidirme ni nada! pero al final me lleve la harina, las pipas .... y aquí esta la receta de estos ricos panecillos.

Ingredientes:

• 500 gr de harina de fuerza
• Una cucharadita de sal
• Un buen chorreón de aceite de oliva
• 300 gr de agua

Arroz con verduras y cúrcuma

    ¿Que ocurre cuando tenemos en la nevera dos cosas y en la despensa tres porque aún no hemos ido a comprar? Pues muy fácil que toca improvisar la comida y hoy esto es lo que ha salido, un arroz rápido de hacer y bien rico, espero que os animéis a probarlo!!

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 tacita de arroz por persona

• 1 calabacín pequeño

• 1 tomate maduro

• 1 puerro

• 1 lata de pimientos rojos

Lentejas completas y saludables - Reto asaltablogs diciembre

    Bueno otro mes más publicamos receta asaltada, y estoy como el mes pasado a última hora haciendo la entrada, a este paso me voy a parecer al Capitán Rábano que siempre anda al límite, menos mal que hice lentejas para dos veces porque se me olvido hacer la foto el primer día.

    Este mes con las fiestas el reto es un poquito diferente, no asaltamos un blog todos si no que hacemos el asalto invisible, así que a cada uno nos toca asaltar un blog y somos asaltados también, que ganas de conocer a mi asaltador jejeje.

    Bueno os cuento, a mi me ha tocado asaltar el blog de María Teresa, Coses & cosetes y no os creáis que lo he tenido muy fácil porque tiene muchas recetas ricas, al final me he decidido por las lentejas, aunque me he quedado alguna que otra receta más.

    Las lentejas que me he llevado son muy rápidas de hacer, María Teresa las hace en el micro pero yo las he hecho en una cazuela, y con un par de modificaciones, en lugar de chorizo de pavo he utilizado chorizo normal, y también he cambiado el tomate triturado, que no tenía, por tomate para untar, y ya cosecha propia he echado una cucharadita de pimentón que me gusta el saborcillo que le da a la legumbre.

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 botes de lentejas ya cocidas (800gr).
• 1 bote de macedonia de verduras (400gr).
• 2 botecitos de tomate para untar (el mío del mercadona).
• Un trozo de chorizo.
• Una pastilla de caldo de pollo.
• Una cucharadita de pimentón.

Tartaletas de calabacín - Reto asaltablogs noviembre

    Un mes más tenemos reto del asaltablogs, y este mes aquí estoy a últitma hora editando y escribiendo la entrada y eso que hace unos cuantos días que hice las tartaletas. 
Este mes el blog asaltado es Rebuscando en la despensa, yo os aconsejo que os deis una vueltecita que tiene recetas para todos los gustos y a cual mejor, yo me lleve unas cuantas, he probado ya dos y no se cual me gusta más.

    Bueno que me lío, vamos con la receta id cogiendo lápiz y papel y apuntar que no os arrepentiréis de probarlo.

Ingredientes:

• Un paquete de obleas para empanadillas
• Un calabacín grande
• 1 Caja de tiras de bacon
• Queso que funda bien
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Lubinas al limon - Reto el asaltablogs octubre

    Segundo mes con una receta para este divertido reto (los que queráis saber en que consiste solo tenéis que pinchar en el logo que tenéis a la derecha y os lleva directamente a una expoliación muy detallada) que ganitas de ver todas las recetas robadas del blog El Mito del sofrito, el asaltado del mes, anda que no me lo he pasado bien este mes en el grupo de facebook porque nos han pillado a todos con las manos en la masa y nos han ido denunciando en el grupo, no nos hemos librado ni uno, o eso creo jejeje.

    Yo me he llevado estas ricas lubinas que ya he hecho un par de veces y las que me quedan, la primera tenia tantas ganas de probarlas que se me olvido hacer las fotos, ¡¡¡¡ainsss que cabecica tengo!!!!, la segunda vez ya pude hacer las fotos, pero no tardare mucho en repetir porque es una receta bien rica y sencillita, y el toque de limón da el punto justo, aquí podéis encontar la receta original, a la que solo he variado un poco la forma de hacer las patatas, que las chicas del mito del sofrito las fríen primero un poquito y después van al horno y yo las he hecho directamente al horno.

    Bueno pues vamos con el robo de octubre

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 lubina grande o 2 de ración.
• 1 o 2 limones (depende del tamaño).
• 2 patatas medianas.
• Un chorrito de vino blanco.
• Aceite de oliva.
• Pimienta.
• Sal.

Vamos allá:

    Mientras calentamos el horno a unos 220ºC pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gordas,

Arroz con pisto de berenjena

    Pues aquí estamos un mes más con receta de otro bloguero, la receta de hoy es un poco especial porque viene de los fogones de una cocinera que no esta en un buen momento, lo que admiro de ella que ha sido capaz de compartir con todos sus seguidores los malos momentos y más todavía que no nos deja sin sus ricas recetas, sigue cocinando para todos nosotros, y siempre que puede nos regala un comentario o un me gusta, por eso he elegido su receta para este mes, no solo porque este arroz es fácil y rico, sino para enviarle desde aquí mucho animo, estoy segura que en muy poco tiempo habrá pasado todo y volverá a estar genial, el blog es el de Choni Atanasio Cocina compartida, si todavía no os habéis pasado por su cocina no se a que estáis esperando.

¡¡Bueno pues a lo que estamos, vamos con la receta!!

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 vasitos de arroz (el que mas os guste)
• 1 diente de ajo
• 1 puerro
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1/2 lata de tomates enteros (yo puse 3)

Ensaimadas de york y queso - Reto el asaltablogs septiembre

    Por fin ha llegado el día!!! Si lo he hecho bien a las 10 de la mañana estará la receta publicada, este es mi primer reto de #asaltablogs, la verdad es que entra curiosidad cuando no haces mas que ver por las redes sociales hablar de este reto y lo bien que se lo pasa todo el mundo a"robando" recetas del blog asaltado, y es que para el que no lo conozca el blog Gastro Adalusi es el culpable de este reto, aqui podéis ver en que consiste, bueno pues investigue y en cuanto supe en que consistía quise participar pero como la primera edición estaba en marcha he tenido que esperar pacientemente a que comenzara la segunda y POR FIN!!!! publico mi primer asalto.

    El blog asaltado este mes es de la Churretosa y en su blog Churretes de Chocolate hay un montón de recetas ricas ricas, sobre todo dulces, de todas formas seáis lamineros o no deberíais dar una vueltecita por su cocina.

    Yo como soy más de salado que de dulce, he tomado prestadas estas ensaimadas que voy a hacer mas de una vez seguro porque tuvieron éxito, aquí podéis ver la receta original, yo le he cambiado el pollo por jamón york.

    Bueno pues me dejo de rollos y vamos a lo que nos ocupa que es la receta robada.

Ingredientes: 

• 1 lámina de hojaldre.